餐饮业污水危害及治理方法

1、餐饮业污水对水体的污染

餐饮业污水如果直接排入河道、湖泊等自然水体，水体中原有的微生物群由于得到丰富的营养物质而大量繁殖，极大的消耗水体中的溶解氧，使水中的溶解氧浓度急剧下降，而污水中的油脂上浮到水面，形成大片油膜，造成阳光、氧气等与水体相隔离，使水体中本已匮乏的氧气难以有效地从空气中得到补充，鱼类等水生生物因不能得到足够的氧气而濒临死亡。

2、餐饮业污水对城市管网的危害

城市污水管网错综复杂，由于排水时段、管道口径大小、管道材质等情况的不同，管网中污水流速不一。当餐饮业污水直接排入城市污水管网后，污水中的大颗粒悬浮物、泥沙等物质，在流经管道流速较低或管道下陷的管段时，就会沉积在管道中，导致管道堵塞。从而造成市政部门消耗大量人力、物力在城市管网疏通等环节上。

3、传统污水处理工艺无法有效处理

餐饮业污水由于无法用传统的污水处理工艺进行有效治理，大量的油脂、悬浮物质、高浓度的有机物随着污水进入城市污水厂之后，无法在传统的格栅、沉沙、初沉等一级处理单元中被去除，进入二级生物处理单元之后，特别是油脂会粘附在微生物体周围，阻碍向微生物传递氧气，导致二级生物处理单元效率降低，导致水质无法达标。

由于餐饮业污水治理难度大，且长期以来人们对餐饮业污水处理持忽视态度，使得餐饮污水对环境产生很大的破坏。在河道密布地区，河面上时常泛起白色的油花，河水发黑、变臭；由于管道堵塞，引起污水横流，道路无法行走。特别在某些路段，天一下雨就水漫金山，严重影响居民日常生活，加剧城市管理矛盾；随意排放餐饮业污水和食物残渣也成为老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂的滋生地，极易引发各种传染疾病。

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