餐饮厨房如何选型和安装油水分离器？

油水分离器根据应用场景不同，分为商用油水分离器和工业油水分离器。商用油水分离器比较常见，一般用于餐饮厨房或是小型工业废水处理，用在厨房的话，也叫餐饮油水分离器或是厨房油水分离器。 

接下来，将为大家分享，如何选择油水分离器安装位置。

如何选择餐饮油水分离器的安装位置？

餐饮油水分离器的安装位置并不是固定的，要根据厨房的实际情况来选择，但一定是位于产生含油废水的地方（比喻说洗碗盆）和市政管道之间，并且是越靠近产生废水的地方作用越好。下面我们从室内室外、地上地下四个维度对照每个位置的优缺点。

一、室内 OR 室外

如果放室内，需要提前预留好安装空间，布置好引污及排污管道。

室内优缺点：

优点是离废水产生源比较近，起的作用也比较大，并且还可以防止厨房到市政管管道这段排水管堵塞；缺点是占用室内空间，通风条件差，时间久了可能会产生异味。

但如果体积比较大的话，厨房没那么大空间，安装位置可以考虑放在室外。

室外优缺点：

优点是节约了室内空间，安装维护及后期清理都比较方便；缺点是可能会影响到人或者车通过，同时会影响美观，如果是北方还要注意防冻。

二、埋地 OR 地面

埋地安装，也就是挖个坑，用混凝土做成一个水池，水池的大小，根据餐饮油水分离器来定。餐饮油水分离器本身做这种水池只是起到密封作用，上面不能过人或过车，如果水池需要过人或过车，需要另外加盖子。

埋地优缺点：

优点是比较节约空间；缺点是需要筑建水池，不方便维护，特别是比较大型的油水分离器，每小时处理量三五十吨以上的，带有自动刮渣装置的，需要的空间比较大，埋地安装的话，水池相当于一个小型地下室了。

地面优缺点：

优点是安装简单，维护清理便捷；缺点是占用地面空间，影响美观，可能会需要引水提升装置。

现实中大多数餐饮厨房油水分离器的安装，都是放在地面，如果是小型餐饮油水分离器，是直接放厨房里面，如果中大型餐饮油水分离器，会考虑放在室外，或是杂物间，商场的话会考虑放在负一层地下停车场，或放室外。

建议：油水分离器安装时，首先要对产品了解，另外需要提前到安装场地实勘，这样可以把产品功能和现场实际情况相结合，实现设备性能的最大化。