米诺带您了解食品级不锈钢所指的标准

俗话说“民以食为天”，那么在我们日常生活中使用的厨具和设备大部分都是不锈钢材质的，比如说蒸锅、烧水壶、保温杯、碗筷、盘子等。

随着生活条件的提高，大家越来越重视食品安全问题，选购不锈钢材质的商品设备的时候，都会留意是否食品级不锈钢。

今天，我们说说食品级不锈钢的那些事儿。然而，内容居多，篇幅过长，这期就为大家讲讲什么是食品级不锈钢。

食品级不锈钢是指符合《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》GB 4806.9-2016规定的不锈钢材质，其铅铬含量比一般的不锈钢要低得多。

《不锈钢食具容器卫生标准》GB9684-1988已废止，现在以《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》GB 4806.9-2016为准。

食品级不锈钢是指接触食品的部分，必须符合食品安全要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬。不合格的不锈钢会溶出有毒的铅；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

在《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》GB 4806.9-2016中，对于食品接触的不锈钢制品的理化指标作了详细规定。

有了以上的定义，也就是说，只要符合国家相关品质标准（《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》GB 4806.9-2016和《不锈钢器皿》GB/T 29601-2013）的不锈钢就是食品级不锈钢。