对餐饮油烟污染说“不”

近年来人们“谈霾色变”，谈及雾霾，人们会说工业企业污染、机动车尾气排放，但提到餐饮油烟，大家会觉得它对大气的污染微不足道。其实餐饮油烟废气和工业废气、机动车尾气已经被视为城市的三大“污染杀手”。

关于餐饮油烟污染监管主体问题，一直以来都受到市民密切关注。不必讳言，餐饮业的油烟污染在许多城市已经成为仅次于工业污染和交通污染的第三大空气污染。《人民日报》曾刊文指出，餐饮油烟已经成为城市大气的重要污染源，不是人们想象中增加污染的“芝麻绿豆”。不仅如此，餐饮油烟的成分复杂，还具有一定的吸入毒性、免疫毒性和致变毒性由此可见，餐饮业油烟污染问题已严重影响人民群众的生活居住环境和城市空气质量，如不加以整治，势必会影响社会安定和餐饮业的健康发展。

餐饮油烟污染的危害：污染大气是餐饮油烟的主要危害。餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，再加上油烟中的多种挥发性有机物会与环境中的氮氧化物发生反应，从而增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。这些因素都增加了雾霾天气形成的几率，影响人们的身体健康和出行安全。此外，餐饮油烟也会间接产生大量臭氧。低浓度的臭氧可以消毒，但超标的臭氧却是一个无形杀手，可以破坏人体免疫机能，诱发淋巴细胞染色体病变等。

国家重视：对于环境污染国家的态度始终保持“零容忍”的态度，全国各地方也积极响应，并召开餐饮油烟污染治理工作推进会。会议认真分析了当前尉氏县餐饮业油烟污染治理工作面临的形势与任务，部署行之有效的措施，解决餐饮业油烟污染治理工作中存在的突出问题，切实改善广大人民群众生产生活环境，提升大气环境质量。

国家部分相关规定与处罚条款：现行《中华人民共和国大气污染防治法》（以下简称《大气法》，2016年1月1日施行）第一百一十八条第一款规定：“违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。”

第二款规定：“违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。”

第三款规定：“违反本法规定，在当地人民政府禁止的时段和区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，没收烧烤工具和违法所得，并处五百元以上二万元以下的罚款。”

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科学的设备达到餐饮油烟净化：餐饮油烟净化一般用五种油烟颗粒物污染控制技术。

运行流程：

首先进入一级固液分离装置，该装置可以讲大块杂物进行隔离，如抹布，清洁球等，一级分离装置安装在厨房下水道入口。

　　经过一级分离装置后，废水开始进入设备主体，进入的就是固液分离装置，固液分离装置内部设有条形隔离栅，通过这些的格栅可以将小颗粒固态物体与废水分离。

　　分离之后，通过除渣，经由除渣管路将固体输送至集渣桶，该由智能检测设备控制，整体密封无异味，运行平稳。

　　当设备运行时，反冲洗装置会对固液分离装置内部进行冲洗，避网堵塞，造成管路不通。整个全自动控制，无需人工操作。经过二次固液分离后的废水通过管路流入设备体，进入油水分离空间，利用油水密度比重不同，油污自动上浮到浮油箱内，当油脂层达到一定厚度时，浮油监控装置会输出，设备开始将浮油箱中的油脂排放到集油桶中。